La meta del nostro viaggio è Venta de Los Santos, piccolo paesino agreste della provincia di Jaen, nella bellissima Andalusia; regione sita nel sud della Spagna, possiede un territorio che non mancherà di stupire chi la visita per la prima volta: sterminate distese di ulivi abbarbicati sulle colline sono intervallate da prati e boschi di conifere e latifoglie, dando origine ad uno straordinario ecosistema, ricchissimo di selvaggina stanziale e migratoria.

Cacciare in questi luoghi esula dal semplicistico atto di "riempire il carniere"; significa immergersi in usi e costumi centenari, respirare ritmi di vita semplici e scanditi dalla natura, piccole cose di grandissimo valore.

Arrivati a Venta troveremo ad attenderci Juan, profondo conoscitore di tutti i tipi di caccia praticabili nella zona; da oltre vent'anni egli mette a nostra disposizione la sua grande esperienza per regalarci il sapore di cacciate e carnieri indimenticabili, procurando per noi le migliori riserve di tutta la zona.